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4 cenas fresquitas para sobrevivir al calor del verano

RECETAS

8 de junio de 2018

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Amanda Franco de The Green Fuel

Con la llegada del calor y el buen tiempo el cuerpo nos pide comidas más ligeras e hidratantes. Intenta adelantar la cena para irte a la cama con la digestión hecha, de forma que puedas dormir mejor. Te proponemos 5 ideas saludables y deliciosas que triunfarán en tu mesa este verano.

Las cremas frías de verduras y hortalizas son una alternativa muy buena. Más allá del gazpacho y el salmorejo, otras cremas que tradicionalmente se toman calientes pueden servirse frías. Prueba a darles un toque exótico utilizando leche de coco o lima como en la Crema fría al estilo Thai. Añade semillas, brotes y frutos secos a la crema para hacer la comida más interesante y nutritiva.

Las ensaladas son otra opción ideal para esta estación. Te animamos a que incorpores cereales sin gluten a la ensalada, como la quinoa, el arroz o el trigo sarraceno. Utiliza plantas aromáticas para que resulten irresistibles. Tan solo una idea, cuece quinoa y sírvela en frío junto con hojas verdes, menta y cebollino picado y fruta de temporada. ¿Te atreves a añadir fresas laminadas a la ensalada?

Un sándwich saludable puede sacarnos de un apuro si tenemos poco tiempo para cocinar. Investiga las alternativas basadas en plantas y crea combinaciones deliciosas. Utiliza humus o aguacate para dar jugosidad al sándwich, combina verduras asadas con otras en crudo y prepara una salsa o aliño a base de tahini y zumo de limón. ¡Irresistible! Unos filetes de tofu o de tempeh son también opciones perfectas para incorporar a tu sándwich. Recuerda elegir un pan de calidad, con harina integral y de masa madre.

Aprovecha para ser creativo en tus sándwiches. (iStock)

Aprovecha para ser creativo en tus sándwiches. (iStock)

Si eres cocinillas atrévete con una cena sorprendente y refrescante, unos rollitos arcoíris de papel de arroz. Tan solo necesitas tus verduras en crudo favoritas, ¡o frutas!, para preparar este plato tan colorido. Las obleas de arroz se sumergen en agua templada hasta que se ablandan y ya están listas para hacer rollitos con el relleno que prefieras. ¡Me encanta añadir mango a mis rollitos!

2 respuestas a “4 cenas fresquitas para sobrevivir al calor del verano”

  1. Nora Rodriguez dice:

    Esta muy bueno!! Gracias

    • Redacción Biológicamente dice:

      ¡Gracias a ti Nora por compartir con nosotros que has hecho la receta! 😀 Nos alegra saber que te ha gustado, ¡un saludo!

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