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3 sopas frías ideales para este verano

RECETAS

6 de agosto de 2018

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Amanda Franco de The Green Fuel

Cuando la temperatura sube el cuerpo nos pide platos ligeros, llenos de sabor y refrescantes. Descubre todo un mundo de sopas y cremas frías más allá del gazpacho y salmorejo tradicional. Combinaciones saludables fáciles de preparar que te darán energía para disfrutar del verano al máximo. Te proponemos tres ideas para que revoluciones los clásicos del verano.

Gazpacho de sandía

¿Y si sustituimos los tomates del gazpacho por la sandía? Dulzona y muy hidratante, esta fruta es imprescindible durante los meses de máximo calor. Combínala en una sopa fría con cebolla roja, pimiento y pepino. Adereza con sal al gusto y una pizca de vinagre balsámico. Una combinación que no deja indiferente a nadie.

Añade un toque de lima y unas hojas de albahaca a la hora de servir esta delicia. (iStock)

Añade un toque de lima y unas hojas de albahaca a la hora de servir esta delicia. (iStock)

Sopa fría de pepino y manzana

Combina tu leche vegetal BIO favorita, por ejemplo de almendras, con manzanas verdes y pepino. Utiliza una batidora de máxima potencia para un resultado cremoso y sin grumos. La menta y el limón combinan a la perfección con esta propuesta exótica y refrescante. ¿Te atreves a probarla?

Sírvela directamente de la nevera o con unos hielos. (iStock)

Sírvela directamente de la nevera o con unos hielos. (iStock)

Sopa thai de calabaza

Anímate con esta sopa llena de sabor gracias a la calabaza asada. Puedes hornearla junto a otras verduras y reservarla en la nevera, bien fresquita, hasta el momento de preparar esta sopa. Tritura la calabaza con un poco de leche de coco, lima y curry en polvo. También puedes añadir un par de pimientos rojos asados y caldo de verduras a esta receta. Sirve la sopa con cilantro picado, brotes verdes y cebolla roja. Una sopa de verano diferente que se ganará un puesto fijo en tu recetario.

Combate el calor con sopas nutritivas y refrescantes. (iStock)

Combate el calor con sopas nutritivas y refrescantes. (iStock)

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