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¿Qué es el Hinojo?

12 de marzo de 2018

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Sergio Delgado

El hinojo es una planta silvestre que nace en las zonas más templadas del planeta. Es popularmente conocida debido a su gran uso en la gastronomía y también por sus destacadas propiedades medicinales.

De fuertes connotaciones aromáticas, el hinojo es oriunda de Europa aunque su cultivo se ha extendido en buena parte del mundo. Esta planta herbácea puede llegar a medir los dos metros de altura y luce siempre un color verde intenso. Su uso se remonta al antiguo Imperio Romano como se ha constatado en el escrito Capitulare de villis vel curtis imperii de Carlomagno donde promovía el cultivo del hinojo en sus campos.

Beneficios y propiedades del Hinojo

Los beneficios del hinojo son conocidos desde hace siglos ya que ayuda a llevar a cabo la digestión, a expulsar las flatulencias, a abrir el apetito y a disminuir el dolor de estómago. Tiene un alto contenido en hierro por lo que ayuda a combatir la anemia, también a reducir el colesterol en sangre previniendo en este caso el riesgo de enfermedades coronarias, posee propiedades antioxidantes y ayuda en problemas de apetito.

El hinojo favorece la eliminación de líquidos corporales, ayuda en casos de obesidad, enfermedades reumáticas o en la inflamación de bronquios o de tos. Se le conocen también propiedades calmantes y de alivio en irritación de ojos cansados e incluso para combatir orzuelos. Ayuda en mujeres en la menstruación y alivia los dolores relacionados con ella.

Otros de los beneficios del hinojo es que ayuda a combatir el mal aliento, también a prevenir la caída del cabello, posee propiedades expectorantes y está especialmente indicado en niños y bebés cuando éstos tienen problemas intestinales, cólicos o falta de apetito.

Usos del Hinojo

Los usos del hinojo son amplios sobre todo en gastronomía. Se suele utilizar picado como hierba aromática, también sus semillas se usan en platos de arroces, pasteles e incluso panes y repostería. También para realizar curry.

Otro de los usos del hinojo es para realizar salsas, encurtidos o aliños. También en ensaladas o para darle más sabor a los asados. También de las propias semillas del hinojo se usa un aceite usado en fitoterapia. De igual modo de usa como ungüento para diferentes dolencias e incluso para realizar tés.

Una respuesta a “¿Qué es el Hinojo?”

  1. Blanca dice:

    Me encanta estás píldoras el saber

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