buscador

facebook instagram
img-destacada

Las legumbres en la dieta macrobiótica

NUTRICIÓN

25 de septiembre de 2018

facebook whatsapp Compartir por correo

Amanda Franco de The Green Fuel

La dieta macrobiótica fue creada por el japonés George Ohsawa y está basada en la medicina china y el budismo zen. Salud es sinónimo de equilibrio entre el yin y el yang, dos principios presentes en la naturaleza. Para la macrobiótica, la ausencia de enfermedad se encuentra en el equilibrio entre ambos principios gracias a la alimentación y el estilo de vida.

La filosofía macrobiótica define la salud bajo 7 criterios: la falta de fatiga, el buen apetito, dormir bien, tener buena memoria, tener buen humor, tener precisión de pensamiento y sentir y mostrar gratitud.

Dentro de esta dieta las legumbres representan un 15% del total de la comida del día. Es fundamental el remojo previo de las legumbres, que después se cocerán en agua con un trozo de alga kombu a fuego lento (durante al menos 40 minutos). De esta forma será más fácil digerirlas.

Incorpora las judías azuki BIO a tu alimentación habitual. (iStock)

Incorpora las judías azuki BIO a tu alimentación habitual. (iStock)

Las judías azukis son una de las legumbres básicas de la dieta macrobiótica. Es una judía roja originaria de China, con la forma de un riñón. Su sabor es dulce y por ello es muy utilizada tanto para cocinar platos salados como postres. El azuki tiene propiedades depurativas, es fuente de proteínas vegetales y muy rico en hidratos de carbono y vitaminas del grupo B.

En la dieta macrobiótica podemos encontrar muchas otras legumbres: garbanzos, lentejas, soja… Todas ellas se cuecen tras el remojo, a fuego lento y con un trozo de kombu. El tratamiento y respeto por los alimentos es otra de las claves de esta forma de alimentación. Anímate a probar las judías azuki, nutritivas y deliciosas, perfectas para el tiempo más frío que está por llegar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Suscríbete a nuestra NEWSLETTER!

Acepto la política de privacidad

FACEBOOK

INSTAGRAM BIOLOGICAMENTE

  • Hay algo mejor que un plato de verduras asadas? S
  • El ssamo ha sido utilizado desde el ao 1600 AC
  • La meditacin en al aire libre es muy beneficiosa para
  • Una dieta saludable se basa en una alimentacin natural con
  • La naturaleza ayuda a desconectar y nos beneficia psicolgicamente y
  • Esta vez nos ponemos un poco exticos para proponerte una
  • El pur de zanahoria es fcil de preparar y econmicoPerfecto

VÍDEO DESTACADO

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con fines estadísticos, publicitarios y sociales. Las cookies de redes sociales se utilizan para que puedas compartir contenidos en tus redes sociales. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar tus preferencias y/o ampliar esta información en nuestra Política de Cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies