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Alimentación equilibrada según la teoría del Yin y el Yang

NUTRICIÓN

1 de junio de 2018

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Silvia Fernández López

“Todo en el Universo es energía. Nosotros somos energía. Todo vibra, fluye, de forma más rápida o lenta, aunque no nos demos cuenta a simple vista” Nuria Roura

El sábado pasado, Biológicamente tuvo la suerte de asistir a unas charlas impartidas por la nutricionista energética Mai Vives en Carrefour BIO de la Calle Velarde, en Madrid.

Mai nos explicó una forma de alimentación basada en la teoría del Yin y el Yang, donde una energía no puede existir sin la otra. Esta creencia china juega con los alimentos según su frío y su calor, cómo reaccionan en nuestro cuerpo y cree en un equilibrio entre ellos.

La energía Yin viene determinada en alimentos como el chocolate, los lácteos blandos, la fruta tropical o los medicamentos; haciendo que nuestro cuerpo experimente efectos emocionales por el exceso de yin, como puede ser sentir dependencia, cansancio, dispersión, baja autoestima o considerarte víctima de tu entorno.

Alimentos yin y su efecto emocional en las personas (Biológicamente)

Alimentos Yin y su efecto emocional en las personas (Biológicamente)

 

Sin embargo, la energía Yang se encuentra en alimentos  como los embutidos, el huevo, la carne blanca y roja o el pescado. Un exceso de los mismos podría producirnos efectos emocionales como el egoísmo, la poca espontaneidad, agresividad o estrés.

Alimentos Yang y su efecto emocional en las personas (Biológicamente)

Alimentos Yang y su efecto emocional en las personas (Biológicamente)

 

Por ello, la nutricionista nos explicaba lo importante que es mantener un equilibro entre los alimentos Yin y los alimentos Yang, siendo muy recomendable tomar alimentos ‘centrales’ como:

 

Así, Vives nos pudo mostrar las cantidades recomendadas de cada alimento para que una persona se mantenga en equilibrio, no tenga ni exceso de Yin ni de Yang, aunque aseguraba que cada persona tiene que escuchar a su cuerpo y saber las cantidades que debe tomar, con el tiempo se va aprendiendo a ello y no hará falta controlar cantidades porque sabrás lo que tienes que tomar en cada momento.

Así, el modelo que proponía era el siguiente:

Porcentaje de alimentos diarios para conseguir el equilibrio (Biológicamente)

Porcentaje de alimentos diarios para conseguir el equilibrio (Biológicamente)

Existen tres formas de tomar la proteína: animal, vegetal y legumbres. Una buena opción para tomar proteína vegetal sería el tofu, el seitán y el tempeh. Sin embargo, existe un “trío imbatible” que nos aportará la mejor proteína, compuesto por: cereal + legumbre + semilla o fruto seco. Este perfil proteico será de “súper buena calidad”.

Mai nos enseñó diferentes formas de tomar proteína vegetal (Biológicamente)

Mai nos enseñó diferentes formas de tomar proteína vegetal (Biológicamente)

 

La medicina china incluye poca fruta en la alimentación diaria porque tienen la teoría de que la fruta enfría mucho el cuerpo y solo se debería tomar para ello, para enfriar. Por ejemplo, en invierno no es bueno tomar mucha fruta porque hace frío y nos encogerá los órganos por el exceso de Yin frío. Sin embargo, en primavera y verano es muy recomendable consumirla, siempre que sea de temporada.

 

Es muy importante saber jugar con la energía de los alimentos. De todos ellos, el cereal integral es el que tiene más Yang, da mucha coherencia en las personas. Cada persona debe buscar su equilibrio, los porcentajes son solo una propuesta.

 

Además, pudimos saber un poquito más sobre la medicina china y diagnosticar a algunas de las personas que se encontraban entre el público simplemente mirando su cara.

¿Sabías que si tienes las ojeras hinchadas es que estás reteniendo líquidos porque tus riñones están hinchados? ¿O que si una persona tiene el iris hacia arriba y la parte de debajo del ojo blanca puede ser por enfermedad o un proceso de comparecencia? Los niños cuando toman muchas chucherías se encuentran en este estado.

Con la medicina china se puede autodiagnosticar los problemas de órganos (Biológicamente)

Con la medicina china se puede autodiagnosticar los problemas de órganos (Biológicamente)

 

Cuando una persona está en salud y equilibrio, tanto párpados como blanco del ojo deben estar por encima y por debajo del iris.

 

Fue una charla muy interesante que nos hizo aprender muchísimo sobre la teoría del Yin y el Yang en la alimentación.

Además, el colaborador Natursoy nos regaló unas bolsitas con hamburguesas vegetarianas, tofu y seitán para equilibrar nuestro organismo.

Gracias a Mai Vives por enseñarnos tanto y hacerlo tan ameno y a Carrefour BIO por organizar este tipo de actividades con las que lo pasamos tan bien. ¡Hasta la próxima!

 

2 respuestas a “Alimentación equilibrada según la teoría del Yin y el Yang”

  1. Nora dice:

    Excelente sobre el Yin y el Yan.Gracias

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