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Cómo equipar tu cocina para una dieta saludable

HOGAR

13 de Julio de 2017

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Amanda Franco

¿Quieres dar el paso hacia una dieta más saludable? Si exploras la web en busca de nuevas recetas que se adapten a tus objetivos, es posible que descubras que algunos utensilios son muy utilizados en este tipo de cocina. ¡No te preocupes! Poco a poco irás descubriendo qué es lo que más necesitas según tus gustos y estilo. De momento no te pierdas esta lista de imprescindibles de la cocina saludable.

Puede ser de mano, pero si es de vaso… ¡mucho mejor! Imprescindible para hacer batidos de frutas y verduras, cremas frías en verano y calentitas en invierno. Si es bastante potente te servirá incluso para hacer helado vegano a base de plátanos o para picar hielo.

La batidora de mano a veces no llega a todo… Por eso puede resultar útil contar con un buen procesador de alimentos para preparar patés vegetales, hummus, guacamole o mantecas de frutos secos.

Prepara una salsa mejicana de tomate, cebolla y cilantro en tu procesador. (iStock)

Prepara una salsa mejicana de tomate, cebolla y cilantro en tu procesador. (iStock)

Si lo que buscas es aumentar el consumo de verduras en tu dieta (o eliminar el gluten) te enamorarás este utensilio. Una maquina que hace espaguetis de casi cualquier verdura. ¿El rey indiscutible? El calabacín. Pero no dejes de experimentar con otras como la calabaza o el boniato. ¿Crudo o cocinado? ¡Tú decides! Sustituye la pasta tradicional de trigo por espaguetis que son puro verde.

El wok nos permite una cocción rápida y con poco aceite muy beneficiosa. Ideal para saltear verduras y darles un toque oriental. ¡Ten a mano la salsa de soja cuando cocines al wok!

Si te apetece que sea tradicional, escógela de bambú. Lo importante es cambiar la cocción en agua de las verduras por el vapor. Una técnica que mantiene mejor los nutrientes de las verduras. Con tan solo unos minutos podrás disfrutar de verduras crujientes de sabor intenso.

Coloca la vaporera encima de una olla con agua hirviendo y disfruta del resultado. (iStock)

Coloca la vaporera encima de una olla con agua hirviendo y disfruta del resultado. (iStock)

Por último te recomendamos un utensilio económico al que sacarás mucho partido. La bolsa de filtrado es perfecta para hacer bebidas de frutos secos caseras y poder separar el líquido de la pulpa. También sirve para hacer germinados de diferentes semillas, que podemos añadir a batidos, cremas y ensaladas. Las puedes encontrar de tejido sintético o natural, como algodón o cáñamo.

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